I bucatini al sugo di pomodoro fresco sono un piatto elegante e allo stesso tempo facile! Servire con un contorno di insalata e pane all'aglio per un pasto perfetto per un appuntamento notturno!
Niente abbellisce la pasta o la pizza meglio di una salsa di pomodoro arrosto fatta in casa!
Questa salsa facile è fatta con pomodori freschi dell'orto (va bene qualsiasi varietà), aglio ed erbe aromatiche.
Ingredienti per la salsa di pomodoro arrosto
POMODORI
Sapore: la salsa migliore inizia con i pomodori freschi maturi del mercato contadino o del tuo giardino! Il sapore di questa salsa dipende dal sapore dei pomodori che usi. Se i pomodori non sono maturi, il sapore della salsa non sarà così vivace e fresco.
Qualsiasi varietà funzionerà, compresi i pomodori d'uva o di ciliegia.
Dolcezza: i peperoni rossi sono un'ottima aggiunta alla padella quando si arrostiscono i pomodori, aggiungono sapore e dolcezza.
A corto di pomodori? Se sei a corto di pomodori, puoi aggiungere una lattina di pomodori interi quando la salsa bolle. Spezzettateli delicatamente con un cucchiaio.
CONDIMENTI
Questa salsa di pomodoro arrosto inizia con olio, aglio ed erbe secche.
Se si aggiungono erbe fresche, vanno mescolate appena prima di servire.
I bucatini sono una varietà di spaghetti spessi e simili a corde che sono cavi, permettendo al sugo di aderire sia all'interno che all'esterno. È un compagno perfetto per il sugo di spaghetti fatto in casa! Altre paste a forma di tubo sono penne, rigatoni, ziti e manicotti.
Come Pelare i Pomodori (facoltativo)
Pelare o non pelare? Non è necessario pelare i pomodori per la salsa, ma potresti avere delle bucce nella salsa. Sono davvero facili da sbucciare con il metodo seguente. Di solito sbuccio i pomodori più grandi, ma evito la pelatura se uso pomodorini o pomodorini.
Come fare la salsa di pomodoro arrosto
Condire con la pasta cotta. Servite subito con parmigiano grattugiato e basilico (facoltativo).
Suggerimenti per la salsa di pomodoro
Conservazione della salsa di pomodoro
Conserva la salsa di pomodoro in un barattolo con un coperchio ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Oppure congelare in sacchetti freezer fino a 6 mesi. Mi piace stendere i sacchetti fino a quando non sono congelati, quindi conservarli in posizione verticale per risparmiare spazio nel congelatore.
Altri preferiti di pomodoro
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Fonte: ingredientimagazine.com
